Não tem aquelas casquinhas queimadas que ficam grudadas no fundo do tacho depois que o requeijão fica pronto e todo mundo adora comer? Pois é, este requeijão tem estas raspinhas. É macio, e delicioso para servir à mesa ou como ingrediente culinário. Este é aquele que antigamente as pessoas colocava um pouco de açúcar e passava na frigideira. Só alegria!