De sabor suave e textura macia e elástica, apresenta delicados aromas lácteos e frutados, que encantam paladares que buscam equilíbrio e leveza. Recebe uma película azul atóxica e própria para queijos, responsável por preservar sua umidade e garantir a melhor experiência sensorial. Recomendamos remover essa película (mantendo apenas a coloração azul do queijo) e retirar o Santa Graça da geladeira cerca de 1 hora antes do consumo, permitindo sua ambientação para que sabor e textura se expressem