Queijos, Doces artesanais Adamantina e região

.O Queijo Moldura de Minas é uma verdadeira joia da gastronomia mineira, produzido artesanalmente pela mestre queijeira Dona Maria e seu esposo Ezequiel na Fazenda Boa Vista, em Bambuí – MG. Feito com cerca de 10 litros de leite cru por unidade, o queijo passa por uma maturação de 18 a 22 dias, adquirindo uma textura macia e amanteigada, casca dourada e um sabor inconfundível — rico e autêntico. Além do sabor especial, cada peça é envolta em uma exclusiva capa de crochê feita à mão

Considerado um dos melhores queijos do mundo. É um queijo duro e granuloso, com sabor picante e salgado. É um queijo com sabor mais pronunciado por ser envelhecido por no mínimo 9 meses. O Grana Padano pode ser consumido puro, em pedaços ou ralado, como ingrediente em diversas receitas, como massas, risotos, saladas e aperitivos.

No Pais de Gales em 2022 foi escolhido para ser servido na cerimônia de coroação do Rei Charles III O Lendário da Generosa ganhou medalha de Ouro nos dois concursos que disputou, Mundial de 2021 e no concurso Brasil CNA em 2022 e medalha de Bronze no Mundial do Queijo 2022. Queijo minas meia cura, em média 40 dias de maturação, sendo virado diariamente. Um queijo com notas frutadas, textura macia, sabor suave mas presente, possui ainda uma leve picância.

Possui características do queijo francês Ossau-Iraty. O queijo enigma é um capa preta de 46 dias. A capa é responsável por proteger o queijo, concentrando sabor, aroma e texturas. Tem a massa amarela clara, uniforme, com pequenas olhaduras bem distribuídas, sem mofo, untuoso brilhante e liso. Aroma lácteo com notas frutadas. Na boca tem baixa acidez, dulçor e uma suave picância. Seu nome vem da história do diamante negro chamado Enigma de 550 quilates, o maior já encontrado até hoje.

O Queijo Butiá de 60 dias é um queijo de textura semidura, com uma consistência firme. Conhecido como capa preta, aonde usamos uma resina na sua casca, no seu interior é amarelinho, oferecendo um sabor suave com leves notas.

Com um sabor levemente adocicado e textura cremosa este é um delicioso queijo para ser saboreado puro acompanhado de uma boa bebida.

O queijo brie teve sua origem na região de Brie, na França, e é um dos queijos mais amados de todo o mundo. É macio e cremoso. O seu sabor é levemente amanteigado, com notas de nozes e um aroma suave e agradável. O queijo é geralmente consumido em temperatura ambiente e vai super bem com pães, frutas secas, nozes e vinhos brancos leves. Pode ser levemente aquecido em microondas para ficar mais cremoso. Você pode impressionar todo mundo fazendo aquela receita da internet.

Este é o Queijo que não pode faltar na sua mesa de aperitivo. De sabor marcante e cremosidade incrível ele é uma delícia na tábua de queijos como aperitivo ou na culinária em molhos e tudo mais.

É um queijo com coloração amarela, casca dura e seca. Em sua textura, os buracos – conhecidos como olhaduras – são semelhantes ao do queijo Emental. Ainda comparando com o Emental, o Gruyère tem um sabor mais forte. Sua textura é densa, o que proporciona um derretimento cremoso ao gratinar.